להרגיש כמו שף במטבח
כל מי שנוהג לבשל יודע שאחד הדברים שעושים את ההבדל בין עבודה קשה לעבודה קלה ומהנה הוא הסכין שבה משתמשים לחיתוך. סכינים הן הבסיס לכל פעולות העשייה במטבח, מסכין מריחה פשוטה ועד סכין סנטוקו איכותית לחיתוך כל סוגי המצרכים בקלות ובמהירות. כשיש לכם בנוסף לזה סט סכיני שף במטבח, אפשר להיות רגועים ולדעת שלא תיתקלו בבעיה ותוכלו לבחור את הגודל והסוג לפי המוצר שאתם חותכים. כך תהיו בטוחים שהעבודה תיעשה באיכות, בבטיחות ובלי השקעת כוח, בדיוק כמו שרואים בתוכניות הבישול.
חדשנות טכנולוגית ליצירת סט סכיני שף
העבודה במטבח כוללת הרבה חיתוך, בין אם מדובר על ירקות, דגים, בשרים, לחם ועוד. אם בעבר אנשים נטו לחשוב ששימוש בסכין גדולה אינו נוח, היום יודעים שדווקא סט סכיני שף גדולות זה הדבר הבטוח והנוח ביותר הודות לעיצוב ארגונומי חדשני של הידית ושל הלהב. באופן זה ניתן לחתוך גם ירקות קשים לכל צורה שרוצים וגם לפלט דגים בלי להחליף סכין לכל משימה. כשהחיתוך נעשה עם סט סכיני שף שעוצבו על ידי מהנדסים מומחים בתחום הנדסת האנוש או סכין סנטוקו, הוא הרבה יותר בטוח ואינו מצריך תזוזה רבה.
מה הייחוד של סכיני סנטוקו?
סכין סנטוקו היפנית מאוד שימושית כבר שנים במטבח היפני הביתי ובמסעדות הודות לייחודה ונוחותה. סכיני סנטוקו עשויות מחומרים המבטיחים חדות לאורך זמן, חוזק, דיוק בחיתוך, יכולת להתמודד גם עם מרכיבים גדולים ועם מוצרים מגוונים. סכיני סנטוקו העשויות פלדת אל־חלד משמשות לחיתוך, פריסה וקיצוץ של כל חומרי הגלם, וזהו למעשה פירוש שמה של הסכין. סכין סנטוקו היא בעלת קצה מחודד ובהמשך להב מעוגל, שאורכו נע בין 18-15 ס"מ והוא רחב, דבר המאפשר לגרוף את החומרים הקצוצים (פירות, ירקות, דגים ובשר) ולערום אותם על הסכין בדרכם מקרש החיתוך לסיר או למחבת. לחלק מהסכינים יש על הלהב חריצים ודוגמאות בצורות שונות המונעות הידבקות של חומרי הגלם ועיצוב גבוה עם אחיזה ארוכה ונוחה.

לסיכום, כשעובדים במטבח עם סט סכיני שף או סכיני סנטוקו, החיתוך הופך פתאום למטלה הרבה יותר קלה ונעימה.