סינון לפי
אביזרי האפייה שאתם חייבים במטבח שלכם
מאז שהחלו שלל תוכניות הבישול והאפייה בטלוויזיה, הרצון להתנסות בהכנת סוגים שונים של מאכלים ומאפים הלך וגדל. יחד איתן גדלה ההבנה המעמיקה בצורך שיש בשימוש בכלים שונים הנדרשים לשם יצירתם של מאפים נפלאים. אביזרי אפייה שונים הם חלק בלתי נפרד מהמטבח של אופה מתחיל או מנוסה. הצטרפו אלינו לסקירה מרתקת של אביזרי אפייה שהם פשוט בגדר חובה!
אביזרי אפייה למאכלים איטלקיים ועוד
מה לא נאמר על המאכלים של ארץ המגף? הם טעימים מאוד והחך הישראלי משתגע עליהם ובצדק! אם גם אתם רוצים להכין פיצה ביתית וריחנית עם שלל תוספות שמותאמות לחך שלכם, או פסטה מבצק טרי, אולי לרדד בצק לקנולי מדהים או רביולי ממולא? זה הזמן להצטייד בשלל אביזרי אפייה שתמצאו בכל מטבח איטלקי!
בואו נתחיל:
אביזרי אפייה לפיצה – אבן שמוט תעניק לבצק שלכם את החום המדמה תנור אבן, כדי שתוכלו לשלוף מהתנור פיצה שהבסיס שלה מאוד דומה לזה שיתקבל מהטאבון. את הפיצה החמה והמהבילה שלכם תוכלו להוציא החוצה מהתנור הלוהט באמצעות תרווד נירוסטה לפיצה, להעבירה מיד אל קרש פיצה או תבנית פיצה ולחתוך אותה באמצעות פורס פיצה איכותי.
אביזרי אפייה לפסטה – מכונת פסטה ביתית תאפשר לכם לרדד את הבצק בדיוק לעובי הנדרש לשם הכנת פסטה ביתית. לאחר שתרדדו את הבצק לעובי המתאים ותחתכו אותו, תוכלו להניח אותו על מתקן לייבוש פסטה! אם חשקה נפשכם ברביולי ממולא תוכלו להוסיף אותו אל מכונת הפסטה שלכם וברגע להכין את כיסוני הבצק המצוינים הללו!
אביזרי אפייה לקינוחים שונים – אם מתחשק לכם קינוח איטלקי בדמות קנולי ממולא בגבינת ריקוטה עם הרבה אבקת סוכר מלמעלה, או שתחליטו להכין דווקא עוגיות אמסטרדם טעימות במיוחד ואולי סתם לאפות עוגה לשבת, תוכלו לרכוש סט אביזרי אפייה שיסייעו לכם בכך מאוד. למשל מערוך לשם רידוד הבצק לקנולי או העוגיות, או בכלל מכשיר מקצועי שמכין עוגיות בצורות שונות.
עוד אביזרי אפייה שהם בגדר חובה הם משקל דיגיטלי שבאמצעותו תוכלו לראות בדיוק כמה גרמים של המצרכים הנדרשים אתם שמים בקינוח הנהדר שלכם, מטרפה ידנית לשם טריפת הביצים, תבנית אנג'ל נהדרת שממנה תכינו עוגת טורט לשבת, כוסות וכפיות מדידה, מד חום דיגיטלי כדי לדעת בדיוק מהו חום התנור, קערה שבה תניחו את כל מרכיבי הקינוח, לקקנים וגם פלטות במגוון גדלים וצורות לציפוי העוגה או כל קינוח אחר.
האם כל אביזרי האפייה הללו נחוצים?
למען האמת זה תלוי בכם. אם אתם חובבי אפייה ואוהבים להכין שלל מאפים ולהתנסות בטעמים חדשים ובשילובים מעניינים, אז ודאי שמומלץ שיהיו ברשותכם כמה שיותר אביזרי אפייה שיסייעו לכם לצלוח את המשימה. אם אינכם אופים בתדירות גבוהה תוכלו בהחלט לרכוש אביזרי אפייה בסיסים יותר, שישמשו אתכם בעת הצורך.
האם כדאי לרכוש ברנר ולמה הוא נחוץ?
ברנר הוא מבער המשמש לשרוף את החלק העליון של קינוחים שונים. למשל קרם ברולה. חלקו העליון הוא סוכר חום אשר מפוזר על פודינג הווניל. אומרים שקרם ברולה שעשוי כראוי הוא כזה אשר המעטה של הסוכר החום שרוף לכדי קרמל קשיח, בדיוק במידה שכאשר אתם בוצעים אותו עם כפית הוא עושה רעש של שבירה (כמו זכוכית שנשברת), אי אפשר להגיע לתוצאה הזו ללא ברנר. אותו הדבר לגבי הכנה של פאי שחלקו העליון עשוי מרנג. נהוג לשרוף את הקצוות של המרנג עם ברנר ולשוות לו את המראה הכה ייחודי של פאי עם מרנג – כמו פאי לימון למשל.